Ponchice

季節の美味しさぎゅっと
ふわふわしっとり
植物性マフィン
vegan muffin

About Ponchiceについて

アイヌの言葉で「小さな家」と言います

季節感や日々の暮らし(衣食住)自然から感じるものを大切に、そこにちょっぴり遊び心を加えお菓子作りをしています。
2009年よりベジ料理を中心に活動をはじめました。
2011年関東から宮崎へ拠点を移し、マフィンと創作和菓子を主とするお菓子屋さんを夫婦でしています。
誰かのために作ったご飯が美味しいように、日々心をこめ作ったお菓子たちで少しでも笑顔になっていただけたら幸いです。

Feature 3つの特徴

  • 01

    食材の宝庫 九州・宮崎。

    powerful food
    宮崎は豊かな食材に恵まれた土地。
    中でも果物は南国フルーツマンゴーや日向夏・レモン・葡萄など1年を通して恵まれています。
    パワフルで美味しい食材との出逢いは私たちのアイデアの原動力。
    九州産小麦とできるだけオーガニックのものを選び、顔が見える農家さんから直接購入することもより美味しいものをお届けするのに大切なことだと思っています。
  • 02

    素材そのものの香りや美味しさを伝えたい。

    vegan food
    季節に実る果物や野菜そのものの美味しさを感じてほしくて、香りの強い乳製品や卵は使わず植物性のみの食材でしっとりした食感にもこだわって焼いています。
    お砂糖はてん菜糖またはきび糖を使用。
    美味しいことと同じくらい体に優しくよいことも大切なポイントです。
  • 03

    ケーキのようなマフィンです。

    cake muffin
    旬の果実のコンポートやジャム。
    植物性のみでどこまでコクを出せるかにこだわり作った自家製クリーム。
    これらをマフィンの中にたっぷり入れ、ぎゅっと美味しさとじこめました。
    どのマフィンも半分に切って召し上がっていただくのがオススメです。
    ここでしか味わえない遊び心つまった素材との組み合わせも人気の秘密。

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